Biscuits de Noël au chocolat

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine tout usage

1/2 tasse (125 ml) de cacao, tamisé

2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température ambiante

1 tasse (250 ml) de cassonade, bien tassée

1/4 tasse (60 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) de vanille

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré 64 % cacao

24 chocolat de type Hershey's Kisses

24 cannes de sucre, pour décorer

Préparation

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F.

Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, le cacao tamisé,

la fécule de mais, le bicarbonate et le sel. Réserver.Dans un grand bol, 
à l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre, 

la cassonade, le sucre et la vanille pendant 3 min.

Ajouter l’œuf et le jaune, puis battre encore 1 min.

Incorporer les ingrédients secs en deux fois.

Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
Réfrigérer la pâte 1 h.

Former des boules semblables à des balles de golf et les déposer sur

les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits.

Réfrigérer encore 15 minutes.

Cuire une plaque à la fois pendant 11 à 12 min. Les biscuits seront encore

très mous au centre. C’est ce qu’on veut!

Laisser tempérer les biscuits sur les plaques 2 minutes avant d’enfoncer

légèrement un chocolat au centre de chaque biscuit. Le chocolat fondra

légèrement. 

Déposer sur une grille et déguster!!!