Ingredients de la recette- 2 jaunes d’oeufs
- ou
- 1 oeuf entier
- 10 ml à 15 ml de moutarde de Dijon
- 15 ml de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
- 250 à 325 ml d’huile végétale (environ 2/3 d’huile de pépins de raisins ou de canola et 1/3 d’huile d’olive)
- 2 gousses d’ail hachées finement
- Sel et poivre du moulin
Préparation de la recette
Dans la tasse du mélangeur, placer les 2 jaunes d’oeufs ou l’oeuf entier avec la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre et 1/4 tasse d’huile.
Mettre l’appareil en marche, y verser doucement le reste de l’huile en un mince filet jusqu’à la texture désirée.
Commentaires