Ingredients de la recette- 125 ml de cacao
- 1,25 à 2,5 ml de cannelle moulue
- 250 ml de sucre (ou plus ou moins, au goût)
- 80 ml de fécule de maïs
- 1 litre d’eau
- Sucre et crème chantilly (facultatif)
Préparations
Dans une casserole à fond épais, mélanger le cacao, la cannelle, le sucre et la fécule. Ajouter l’eau en mélangeant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que ce soit homogène. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en mélangeant constamment.
Cuire jusqu’à épaississement. Servir dans de petites tasses.Accompagner de biscuits pour faire trempette, croissants, fruits frais ou séchés, churros, biscuit éponges (doigts de dame), etc.
Note : pour les dents plus sucrés, au service, ajouter du sucre et de la crème chantilly (fouettée).
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