| Québec | Utilisation | France |
| Crème anglaise 3% | Nappage ou décoration de dessert | |
| Mélange de crème et lait 5% | Café allégé | |
| Crème à café 10% | Café velouté et chocolat chaud, cette crème remplace le lait en cuisson. Aussi connue sous le nom de crème moitié-moitié. | |
| Crème sûre 14% | Trempette, sauce, soupe | Crème aigre ou acide |
| Crème fouettée 24% | Desserts, café | Crème sous pression |
| Crème de table 15% | Plats allégés. Potages. Café très velouté. | Crème légère (12 à 30%) |
| Crème champêtre 15% | Nappage de fruits et dessert. Pâte, quiche salades et sauces. | Crème légère (12 à 30%) |
| Crème à fouetter 35% | Crème à fouettée. Tous les plats à base de crème. | Crème fraîche liquide Crème fleurette |
| Crème champêtre 35% | Tous les types de cuisson. Sauce parfaite. Se cuisine bien avec les vins et alcools. | Crème UHT |
| Pas déquivalence au Québec Utiliser la crème champêtre 35% | Crème fraîche épaisse | |
| Pas déquivalence au Québec Utiliser la crème champêtre 35% | Crème crue | |
| Pas déquivalence au Québec Utiliser la crème champêtre 35% | Crème double jusqu'à 60% |
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