INGRÉDIENTS
4 càs de graines de coriandre
4 càs de cumin
1 baton de cannelle
10 clous de gironfle
3 c à s de piment en poudre
3 c à s de gingembre frais, finement râpé
8 gousses d'ail préssées
1 cas d'huile
1 cas de vinaigre blanc
quelques gouttes de colorant rouge alimentaire
PRÉPARTION
Moudre finement dans le hachoir tous les épices, puis rajouter le gingembre, l'ail, l'huile, le vinaigre blanc et .
Porter à ébullition, faire réduire à tout petit feux ( environ 20 mn) jusqu'a obtention d'une pâte lisse et crémeuse.
Incorporer le colorant alimentaire.
laisser refroidir et remplir dans un pot propre.
Se conserve environs 2 mois au réfrigérateur.
Note : Ce mélange d'épice est utilisé pour mariner le poulet dans du yogourt.
4 càs de graines de coriandre
4 càs de cumin
1 baton de cannelle
10 clous de gironfle
3 c à s de piment en poudre
3 c à s de gingembre frais, finement râpé
8 gousses d'ail préssées
1 cas d'huile
1 cas de vinaigre blanc
quelques gouttes de colorant rouge alimentaire
PRÉPARTION
Moudre finement dans le hachoir tous les épices, puis rajouter le gingembre, l'ail, l'huile, le vinaigre blanc et .
Porter à ébullition, faire réduire à tout petit feux ( environ 20 mn) jusqu'a obtention d'une pâte lisse et crémeuse.
Incorporer le colorant alimentaire.
laisser refroidir et remplir dans un pot propre.
Se conserve environs 2 mois au réfrigérateur.
Note : Ce mélange d'épice est utilisé pour mariner le poulet dans du yogourt.
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