Barre énérgisante avec cuisson

INGRÉDIENTS

1 tasse (250 ml) de graines de tournesol, écalées
1 tasse (250 ml) de noisettes, hachées très grossièrement
1 tasse (250 ml) d'amandes non mondées (non pelées), hachées grossièrement
¼ tasse (60 ml) de graines de sésame
1 tasse (250 ml) de raisins secs
1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée
½ tasse (125 ml) d'huile de tournesol
½ tasse (125 ml) de cassonade
½ tasse (125 ml) de beurre d'arachides
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 300°F (150°C).

Huiler une plaque à biscuits d'environ 14 po X 9 po (35 cm X 23 cm).

Dans un bol, mélanger les graines de tournesol, les noisettes, les amandes, les graines de sésame, les raisins secs et la noix de coco. Réserver.

Dans une petite casserole, chauffer à feu doux en mélangeant continuellement l'huile de tournesol, la cassonade, le beurre d'arachides et le sirop de maïs jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Retirer du feu et ajouter d'un trait le bicarbonate de soude. Mélanger très rapidement.

Incorporer immédiatement le mélange de sirop de maïs au mélange de noix en mélangeant vigoureusement le tout. Étendre et presser fermement le mélange sur la plaque à biscuits.

Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir légèrement avant de couper en barres. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Conserver dans un endroit frais et sec. Pour des barres très croquantes, les ranger au réfrigérateur.